龍鳳腿的內餡有魚漿、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜和獨特配料，外面包覆網紗油，是一道營養又滋味鮮美香氣迷人的古早味，因內餡有葷有素，所以取個美名龍鳳腿。另有一說，大陸蘇系名菜龍鳳腿含有蝦仁和雞絲，故名龍鳳腿，但與台灣的龍鳳腿形似而內容迴異。

相傳龍鳳腿是舊時鄉下為哄小孩，將雞捲捏成雞腿狀而來。早期生活貧困時節慶喜宴才有得吃，現今成為北台灣靠海之基隆、瑞芳、宜蘭一帶的平民小吃。

因為是平民小吃，價格便宜，但製作工序卻非常繁複和需要經驗，真正傳承此項製作技藝者少之又少，所以除了特定市集或夜市有販售，很多人連聽都沒聽過這道小吃。

樸食棧龍鳳腿忠於原始製作技藝又勇於創新，採用新鮮食材，原味不沾醬就很好吃，但亦提供特調醬汁供顧客使用。有些人擔心油炸問題，本店經常檢測總極性化合物及酸價值，確保食用安全，且網紗油在油炸過程反而釋出油質，鍋裡的油是越炸越多，所以吃起來外酥內嫩而不油膩。